小贴士

1.文中使用的是古早蛋糕模具，尺寸18cm*18cm*6cm，此配方适合矮一点、宽一点的模具，材料用量多少可根据所用模具进行换算。
2.文中使用的是100%中种法，面团含水量大，出来的面包更加柔软，
3.面粉吸水程度不同，制作中种面团时可预留20克牛奶，根据面团状态决定是否添加