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老婆饼之仙女饼 玉米油版收藏
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所需食材
- 水油皮：
- 普通面粉（中粉） 180g
- 水 85克
- 玉米油 55克
- 糖 30克
- 油酥：
- 普通面粉 140克
- 玉米油 70克
- 表面：
- 蛋黄 1个
- 白芝麻 适量
- 内馅： 黑米
老婆饼之仙女饼 玉米油版的做法步骤
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步骤 1：
水油皮混合均匀，揉成光滑面团，最好揉出膜，不会揉膜的，揉成光滑面团后放到冰箱冷藏一会，或者一晚上都可以，很容易出膜，我是早上揉好放冰箱，下午做的，很容易揉出膜，赶时间不想出膜也行，就多揉一会，揉成光滑面团，揉好的面团是很软的，像耳垂那样软
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步骤 2：
接着把油酥材料混合均匀，油皮油酥分成16份或者20份都行，我家这个烤盘只能放16个
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步骤 3：
包法就像做蛋黄酥一样，好像所有的酥皮类点心都是这样的，把油酥放在油皮里，像包包子那样包起来，都包好后自上而下擀成牛蛇状，卷起来，放一边，所有的都卷好后再重复一遍刚才自上而下擀成牛蛇状卷起来的步骤，然后拿出一个卷好的两头往中间捏，然后按扁，上下左右各擀两下，把馅包进去，包好后放到烤盘上按扁，所有的都包好后，刷蛋液，多刷点，成品还好看，割线，撒芝麻，烤箱170多20分钟
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步骤 4：
馅是自己做的，紫米或者黑你加点糯米放到电饭锅里按煮饭键，熟了以后撒点糖拌均就好了
儿子问我什么是老婆，我说我就是爸爸的老婆，他说老婆不好听，妈妈是小仙女，应该叫仙女饼，好吧，收下你的彩虹屁，所以今天咱们做的不是老婆饼，是仙女饼
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