烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子削皮，切成大厚片用手掰成中等块

• 步骤 2：

  

  起锅烧油，油温8成下入茄子

• 步骤 3：

  

  不停翻炒，要把茄子里面的水分煸炒出去

• 步骤 4：

  

  炒成这样盛出备用

• 步骤 5：

  

  调汁，醋、生抽一点、葱姜蒜末、盐、白糖（爱吃甜口多加点）淀粉、盐，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  调好成这样可以尝一下口味，按需调配即可

• 步骤 7：

  

  锅留底油少许，小火熬汁

• 步骤 8：

  

  熬成黏稠状下入炒好的茄子，翻炒均匀即可

• 步骤 9：

  

  大家去试试吧