红糖豆沙糯米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米称重300克，看你用什么碗，放7成满。

• 步骤 2：

  

  淘洗干净浸泡半天时间。

• 步骤 3：

  

  这是精准扶贫来的红糖，和超市的不一样，口味像甘蔗。

• 步骤 4：

  

  拆开红糖，放厚袋子里面敲碎。

• 步骤 5：

  

  取50克用开水泡开融化。

• 步骤 6：

  

  用不锈钢碗热的快，碗里用猪油抹一遍防粘。

• 步骤 7：

  

  碗里放红枣片，摆出花形。

• 步骤 8：

  

  将泡好的糯米沥干水，轻轻铺在红枣上。

• 步骤 9：

  

  碗边上也可铺上红枣，也可不铺。

• 步骤 10：

  

  将豆沙搓圆压扁，放在糯米上。

• 步骤 11：

  

  上面再铺上糯米，抹平压压，用牙签插插，使豆沙处有孔。

• 步骤 12：

  

  将红糖水倒入碗中。

• 步骤 13：

  

  红糖水略漫过糯米，这样蒸出来更软糯。

• 步骤 14：

  

  锅中放水，将糯米饭放进去盖盖子，大火烧开后，中火蒸40分钟，焖10分钟。

• 步骤 15：

  

  拿出碗倒扣在盘子里，轻轻地拎碗底，慢慢地就掉下来了。

• 步骤 16：

  

  非常的完美，蔗糖的甜香，米饭的软糯，太好吃了。