双椒炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  辣椒对半切开再切成小丁。

• 步骤 2：

  

  牛肉要逆着纹理切，而且要切得越薄越好。

• 步骤 3：

  

  牛肉里面放入料酒一勺。加入蚝油一勺。加入生抽2勺。加入红薯粉一勺。

• 步骤 4：

  

  带上手套把牛肉抓匀，这样才会更入味。再淋一勺食用油抓匀，锁住调味料和水分，腌制 15 分钟。

• 步骤 5：

  

  锅里加油下葱花与蒜末炒香。

• 步骤 6：

  

  把腌制好的牛肉放入锅里，用铲快速将牛肉炒散。

• 步骤 7：

  

  炒到牛肉肉色发白。

• 步骤 8：

  

  下入辣椒丁快速翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  加盐一勺调味。加一点水淀粉，边加边炒。

• 步骤 10：

  

  待水淀粉翻炒均匀即可出锅了！

• 步骤 11：

  

  炒牛肉做出来嫩滑入味。

• 步骤 12：

  

  当下酒菜再合适不过了。