一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  萝卜去皮切丝，葱洗净备用，另把葱与姜做成葱姜水，我用绞肉起直接打成汁

• 步骤 2：

  

  猪肉去皮，清洗干净后剁成肉末，家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。 把绞好的肉沫放入合适碗内，加入适量胡椒粉，盐，鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用，让丸子吃起来口感更好)，加入适量生姜水，平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。

• 步骤 3：

  

  搅拌好的肉沫

• 步骤 4：

  

  锅内放适量油，加入萝卜丝翻炒

• 步骤 5：

  

  炒至萝卜变软加水

• 步骤 6：

  

  开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内，中火定型慢慢煮开

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，大火煮8-10分钟，撇出浮沫

• 步骤 8：

  

  放入胡椒粉、撒入葱花即可

• 步骤 9：

  

  半小时不到，一碗清甜鲜美的萝ト丝肉丸 汤就做好了，萝卜的清甜加上猪肉的鲜 美，两者结合后味道更好。