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开水罩熟的菜要立即到出来冲凉了，不然菜煮太烂影响口感，颜色上也会不好看！ 芹菜，木耳，花生，胡萝卜是很好搭配，营养又好吃！至于调料上依个人口味，放点辣椒油也是很好吃的！因为凉菜中蔬菜分量多少，是根据自己喜好的，这多点那少点，都没关系，自己喜欢吃就好！
