我们家经常吃青花鱼，其中味噌煮最受欢迎。

青花鱼味噌煮，处理办法和做法都差不多， 重点在于个人口味的浓淡。这里焖煮的水用的是200ml，可减至150ml，这样会浓一点，但是焖煮的时候要注意烧干。

味噌，常见的有：调味味噌、白味噌，赤味噌。这道菜用的是调味味噌，如果想要酱香味更浓一些，可以适当添加一点赤味噌。