酿苦瓜黄豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆泡两个小时备用

• 步骤 2：

  

  猪肉末加盐，生抽，胡椒粉，葱末搅拌上劲儿，备用。

• 步骤 3：

  

  苦瓜洗净切约三四厘米长的段。

• 步骤 4：

  

  用匙把刮去瓜瓤，里面的白色内皮要刮干净。

• 步骤 5：

  

  内壁抹些淀粉。

• 步骤 6：

  

  酿入肉馅儿抹平。

• 步骤 7：

  

  黄豆，酿苦瓜，西洋参片放入砂锅，剩一点没酿肉的苦瓜头尾也切段扔里面，一起加清水大火烧开，小火炖一个半到俩个小时。

• 步骤 8：

  

  加点盐调味，撒点枸杞，葱花，香菜末就可以喝啦。

• 步骤 9：

  

  嫌酿苦瓜费事儿，放点骨头一起炖也可以。