油面筋塞肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把荸荠切小丁，葱姜末备用。

• 步骤 2：

  

  肉肉可以自己剁，也可以让店家用机子搅碎。加入荸荠，葱姜末，放入老抽，生抽，蚝油，糖，盐，顺时针搅拌均匀，也可以先把肉馅加入调料搅拌到出粘稠，再加荸荠和葱姜末。

• 步骤 3：

  

  取一个油面筋，拿手指扣一个洞，手指在里面捏一下，使内部空间变大些。

• 步骤 4：

  

  用筷子夹出一块肉馅，然后慢慢用筷子往里戳进去。直到把那坨肉全部塞进面筋里。

• 步骤 5：

  

  完成所有的面筋塞肉，锅里烧一锅水，直接放入塞好的面筋，加入一点点老抽上色，煮开转小火煮个5分钟，中途翻炒翻炒，然后再开大火收汁。

• 步骤 6：

  

  成品