椒麻鸡片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三黄鸡清洗干净，锅中烧水，加入姜葱，水开后，把鸡放入锅中，烫5秒，然后捞出，再放进去烫5秒，反复三次，然后把鸡放入锅中，煮15分钟，关火，浸泡15分钟后捞出，如果方便的话，把鸡放入凉水或者冰水中泡一下，如果不方便就等它自然放凉。煮鸡的时候忘记拍照了，所以随便找了一张鸡照片。

• 步骤 2：

  

  鸡肉凉透之后，去掉骨头，然后切片

• 步骤 3：

  

  干红花椒用开水泡15分钟

• 步骤 4：

  

  泡好的花椒，去掉里面黑色的籽，然后和大葱叶子一起剁成椒麻末

• 步骤 5：

  

  椒麻末，盐，味精，白糖少许，香油，一点点鸡汤调成椒麻汁

• 步骤 6：

  

  加入鸡肉拌匀即可