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山药肉泥出两菜收藏
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所需食材
- 腿猪肉 一斤
- 山药 半根
- 小青菜 5颗
- 鸡蛋 一个
- 生咸蛋 一个
- 葱姜蒜末 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 半勺
- 白胡椒粉 1克
- 盐 3克
- 白糖 1勺
山药肉泥出两菜的做法步骤
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步骤 1：
腿肉解冻 为了快我直接丢水里加点盐 解冻速度快一些 山药半根
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步骤 2：
洗净 切小点 方便打碎
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步骤 3：
放入料酒和酱油 胡椒粉 都丢进去打成肉沫
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步骤 4：
一部分做青菜肉丸子汤 只要加一点盐 出锅几滴油就很清香好吃了
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步骤 5：
剩大部分铺在平底盘子里 上面敲一个咸蛋一个鸡蛋 有葱放葱 没葱就跟我一样 淋几滴油 铺平蛋白 不用另外加盐了 有咸蛋够味 蒸二十分钟 出锅 开吃吧！很鲜！
小贴士
一菜两吃 全家适宜 小朋友都很爱吃 中国人民的饮食智慧
疫情期间 关了两个月了 最后一根垆土山药 嚯嚯在一块后腿肉里 打成山药肉沫 其实自己剁更好吃 但我嫌麻烦 做成肉丸子汆汤 剩下来的铺盘子里做双蛋蒸肉饼 此菜补益脾肾 全家老小都爱吃
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