酱茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子去蒂洗净，切条。

• 步骤 2：

  

  锅内放油，油热放入茄子煎一下，捞出备用。

• 步骤 3：

  

  锅中放油，下入肉馅翻炒变色。

• 步骤 4：

  

  放入葱、姜、蒜爆香。

• 步骤 5：

  

  加入豆瓣酱、料酒、白糖、生抽。

• 步骤 6：

  

  添汤烧开。

• 步骤 7：

  

  放入茄条，烧至入味。

• 步骤 8：

  

  水淀粉勾芡。

• 步骤 9：

  

  关火，放味精出锅。