香酥鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡脯肉切成3片，最好冻着的时候片的比较均匀。

• 步骤 2：

  

  用刀背轻轻地在鸡块上敲打，按菱形方向敲打使鸡肉松软。

• 步骤 3：

  

  放生姜、葱、料酒、蚝油、盐抓抓，腌制1小时。

• 步骤 4：

  

  准备3个盘子，放玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

• 步骤 5：

  

  将腌好的鸡脯肉先裹满玉米淀粉。

• 步骤 6：

  

  再裹上鸡蛋液。

• 步骤 7：

  

  最后裹上面包糠。

• 步骤 8：

  

  油温六成热时，变中小火，下鸡脯肉炸。

• 步骤 9：

  

  炸至两面金黄色即可。

• 步骤 10：

  

  捞出鸡排滤油。

• 步骤 11：

  

  全部炸好，放砧板上切成条状装盘。

• 步骤 12：

  

  边切边吃，嘎吱嘎吱脆，特别酥香。

• 步骤 13：

  

  蘸上番茄酱，慢慢品尝，空气中散发着幸福的味道。