薯泥芝士焗大虾（图解开背虾）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剪去虾须，剪去虾枪，然后从虾枪位插进去挑出沙包。虾头就处理干净了；

• 步骤 2：

  

  虾尾处剪一刀（不剪断）

• 步骤 3：

  

  从虾头连接处沿虾背剪至虾尾处；

• 步骤 4：

  

  挑出泥线；

• 步骤 5：

  

  用小刀沿剪开的缝深划一刀，然后摊开；

• 步骤 6：

  

  最后两边剪两刀断筋，这样蒸出来或烤出来的开背虾就不会卷曲了；

• 步骤 7：

  

  处理好所有的大虾，摆入烤盘；

• 步骤 8：

  

  土豆提前蒸熟压成泥，加少许的细盐和沙拉酱搅拌均匀；然后铺在大虾上；

• 步骤 9：

  

  摆上马苏里拉奶酪；

• 步骤 10：

  

  撒上披萨草；（可省略）

• 步骤 11：

  

  烤箱预热200度，10分钟，即可！

• 步骤 12：

  

  奶酪控一定喜欢!

• 步骤 13：

  

  Yummy~