油淋茄子 by 阿丹美食记 - 菜谱

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浏览 110602 收藏 443 时间 30~60分钟切墩(初级)

1、因为想按南昌读书时吃的做法来，才用了这样的切法，效果当然比原版的差远了，原版切的好薄，可以拉开一条，大家自己做不建议这种切法，当然能切出完美效果的话当我没说。
2、油放多些，比较香，我放了两大勺

阿丹美食记 2020年05月24日发布

记得以前在南昌读大学，每次去餐馆吃饭，都必点油淋茄子。那个茄子，好吃到连里面的酱汁，都要舀出来拌米饭吃。
凭着自己的记忆，学做了一下，味道还不错，但刀法有待提升

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