小贴士

1 喜欢味道浓郁的可＋一个橙屑。

2 容器中一定保证无水无油的，蛋白中不能有蛋黄，影响蛋白打发。

3 蛋白打发不到位影响蛋糕的高度，打发过长蛋糕会开裂。

4 混合蛋白和蛋黄速度要快，不能画圈圈，容易消泡，影响蛋糕高度，具体翻拌手法可以自行搜视频看。