凉拌毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备新鲜的毛豆

• 步骤 2：

  

  毛豆多用清水冲洗几遍

• 步骤 3：

  

  清洗好的毛豆用剪刀剪掉两边

• 步骤 4：

  

  蒜切蒜末，小米辣切小圈

• 步骤 5：

  

  锅中加入适量清水，放入八角、香叶、1大勺盐使毛豆入味，大火煮开

• 步骤 6：

  

  加入毛豆，水再次煮开转中火继续煮12分钟左右，可以尝尝煮到自己想要的毛豆的软硬程度

• 步骤 7：

  

  煮好的毛豆捞出放入冰水中，可以使毛豆颜色翠绿

• 步骤 8：

  

  碗中加入蒜末、小米辣、花椒，浇上热油，加入味达美味极鲜酱油2勺

• 步骤 9：

  

  加入味达美清香米醋3勺

• 步骤 10：

  

  加入味达美臻品蚝油1勺，加入白砂糖半勺和1勺盐，香油半勺搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  把毛豆里的水份控干，浇入料汁抓拌均匀

• 步骤 12：

  

  成品图