紫菜中蛋白质含量极其丰富；
维生素A原含量可与动物肝脏相媲美。
紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用；
所含大量的碘元素，对甲状腺肿大有治疗作用；
紫菜中还含有一种其他食品很少含有的维生素u，可促进体内的各种酶类进行正常的新陈代谢；
所含丰富的钙、铁元素，加上碘元素，可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。