火龙果凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好2块红心火龙果和纯豌豆粉。

• 步骤 2：

  

  将火龙果放入榨汁机，加100克左右的水，过滤掉渣子，得到纯果汁备用。

• 步骤 3：

  

  将果汁水和水放入锅中放入少许盐加热，纯豌豆粉与混合果汁水比例1:5。

• 步骤 4：

  

  混合后的豌豆淀粉，比例1:1。

• 步骤 5：

  

  锅中水加热有小气泡，倒入水淀粉，开始搅拌，不停的搅拌，关小火不停地搅拌至大泡状关火。

• 步骤 6：

  

  将搅拌均匀的面糊倒入玻璃保鲜盒里，放凉后切片装盘即可。

• 步骤 7：

  

  凉粉切好，放上蒜末，葱花、干辣椒面，芝麻，盐，醋，生抽，浇上热油增香，放一点点蚝油、花椒油拌匀即可。