蛋黄焗茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备茄子和鸭蛋黄，茄子焯水，滤干水分后备用；这里买的现成的蛋黄，将鸭蛋黄捣碎备用；

• 步骤 2：

  

  热锅烧油，加入茄子，炒熟后盛出备用；

• 步骤 3：

  

  锅中少许油，加入捣碎的蛋黄，油温不要太高，容易崩，要小心，开始冒泡后加入少许盐提味，放入已炒好的茄子，不断翻炒融合；

• 步骤 4：

  

  蛋黄与茄子完美融合就好啦，快去把茄子换个做法尝一尝吧！