草莓果冻蛋糕（不用烤箱）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把粗粮饼干装入一个塑料袋中。

• 步骤 2：

  

  用擀面杖擀成碎末。

• 步骤 3：

  

  黄油隔水融化。

• 步骤 4：

  

  融化至全部成为液体。

• 步骤 5：

  

  黄油加入饼干末中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  6寸模具底部垫油纸。

• 步骤 7：

  

  倒入饼干糊，震平。放入冰箱冷冻半小时左右。饼干层就做好了。

• 步骤 8：

  

  慕斯层开始：草莓放入料理机打成泥。

• 步骤 9：

  

  草莓泥中加入奶酪、淡奶油、酸奶、白糖搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  吉利丁片用冷水泡5分钟左右。

• 步骤 11：

  

  泡软沥干水份。

• 步骤 12：

  

  隔温水搅拌融化成糊状。

• 步骤 13：

  

  加入草莓糊中搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  倒入饼干层之上。

• 步骤 15：

  

  用牙签或叉子刺破表面水泡。放入冰箱冷冻半小时左右。慕斯层就做好了。

• 步骤 16：

  

  果冻层开始：草莓洗净。

• 步骤 17：

  

  切半，摆在慕斯层上面。

• 步骤 18：

  

  吉利丁片同慕斯层一样操作。冷水泡软，隔温水融化。加入清水、白糖。搅拌均匀。

• 步骤 19：

  

  轻轻在草莓表面倒入一层吉利丁水。不用倒多，轻轻一层。等表面稍微凝固。

• 步骤 20：

  

  再倒入剩余吉利丁水，漫过草莓即可。用牙签刺破表面水泡。室温静置至表面凝固。

• 步骤 21：

  

  脱模即可食用。