川香回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一块肥瘦相宜的前腿肉或者五花肉，我这个是前腿肉，放入水中煮熟，加入姜片生姜和料酒去腥

• 步骤 2：

  

  青椒滚刀切块，准备好生姜片青椒片，有蒜苗再切两根蒜苗

• 步骤 3：

  

  肉捞出冷水冲洗，切薄片

• 步骤 4：

  

  起锅少加点油把肥肉煎一下，吃起来不油腻

• 步骤 5：

  

  肉盛出备用，小火加入蒜片姜片豆瓣酱白糖等调料小火炒香

• 步骤 6：

  

  大火加入肉片爆炒，加入一半青椒，再放老抽生抽，胡椒粉

• 步骤 7：

  

  加入剩下青椒爆炒，适量放入耗油，有豆豉再加点豆豉

• 步骤 8：

  

  装盘盛出，超级下饭～

• 步骤 9：

  

  搭配个清爽的糖西红柿～