三色薯条安排起来的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把蜜薯、紫薯和土豆去皮，切成跟我们平时吃的薯条宽度差不多

• 步骤 2：

  

  然后清洗一遍，记得三种颜色都要清洗

• 步骤 3：

  

  捞出来控干水分

• 步骤 4：

  

  水中放适量食盐，烧开以后下入薯条，焯水一分钟左右，时间不宜太长，要不然会碎成渣，再捞出来控干水分，一定要控干水分，这一步很重要，紫薯颜色比较深，放到最后焯水

• 步骤 5：

  

  倒入玉米淀粉，淀粉量不宜太多，薄薄的一层即可，紫薯会染色，记得分开操作

• 步骤 6：

  

  就像这样，保持每一根薯条都是很松散的状态，放冰箱里面，至少冷冻六个小时

• 步骤 7：

  

  炸薯条的油温不宜太低，6到7成热，炸至微黄捞出，油温升高以后再次大火复炸十几秒钟，表层金黄就可以了

• 步骤 8：

  

  撒一层薄薄的食盐，就做好了。三种口味的薯条，每一种口味都有自己的特色

• 步骤 9：

  

  单说土豆做出来的薯条，跟快餐店买的口感一模一样，关键是自己做的满满一筐，量多不说，还很卫生

• 步骤 10：

  

  搭配一份番茄酱，不费吹灰之力，我能吃一筐