辣子鸡川版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉切小块，看个人口味越小越入味

• 步骤 2：

  

  放盐，白胡椒粉，生抽，姜片，料酒蚝油于鸡肉中

• 步骤 3：

  

  做个马杀鸡，腌制半个小时

• 步骤 4：

  

  备好干辣椒

• 步骤 5：

  

  备好花椒

• 步骤 6：

  

  备好姜蒜

• 步骤 7：

  

  锅里放油，开始炸鸡，记得复杂，何为复杂，下面我会解释，炸好后盛盘，我忘记拍炸好后的图了

• 步骤 8：

  

  洗锅后，放油，放花椒炒香，再放姜蒜，干辣椒，炒香

• 步骤 9：

  

  倒入鸡肉，翻炒

• 步骤 10：

  

  快起锅的时候放少许香醋和白糖提味，我从来不用味精，用白糖提味即可不可多！

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  慢慢品尝吧