菠菜，不管怎么做，都是大家喜爱的一道佳肴。
炒菠菜的时候容易过火导致口感扣分，难道可以尝试一下凉拌菠菜，这样可以更爽脆哦。
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步骤 1：
准备食材，菠菜，蒜头。
步骤 2：
菠菜清洗干净。
步骤 3：
蒜瓣剁碎。
步骤 4：
热锅放油，炸香蒜碎。
步骤 5：
倒入适量酱油，起锅备用。
步骤 6：
烧开的水，将菠菜烫断生即可。
步骤 7：
放凉，抓去多余水份，切段。
步骤 8：
把开始做好的酱料跟菠菜拌匀，淋上香油。就可以了。
菠菜可以切也可以不切。
