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白萝卜炖牛杂收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛杂 500g
- 牛腩 500g
- 白萝卜 一个
- 蒜头 3瓣
- 姜 一小块
- 辣椒 2个
- 葱 少许
- 五香卤料包 ①包
- 生抽 少许勺
- 盐 少许克
- 黑椒汁 少许
白萝卜炖牛杂的做法步骤
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步骤 1：
准备好清洗过的牛杂，我们家有三拼哦！
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步骤 2：
还有一拼，牛腩要挑薄的连筋腩，煮完是软的，小孩和老人容易吃。
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步骤 3：
把四拼清洗之后放入辣椒，蒜，姜，料包，生抽，加点黑椒汁或者家庭酱料也可以。加入八分水炖煮，压上高压锅，时间在大火开锅后，小火炖煮10分钟。
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步骤 4：
之后开锅下白萝卜再炖煮一小会，白萝卜熟了就可以开吃了。
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步骤 5：
舀起撒香葱，开吃。
小贴士
市场上一般白的发亮的冻肚较多，新鲜的都是微黄的，如果有充足的时间也可以在砂锅里慢慢炖煮，牛腩不能挑太瘦的，瘦的口感是硬邦邦的，肥的较香口感较软。
牛腩单独煮，和牛杂搭配一起煮的味道是不一样的，煮牛杂一定要用白萝卜，白萝卜有清热作用，就好像是它们搭一起绝对是绝配的。煮法真的超级简单。
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