老少皆爱的煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊肉腊肠上锅蒸15分钟（我这里的腊肉和腊肠都是自己做的哟，腊肉在上一个菜谱，腊肠如果大家感兴趣我后续会上配方）

• 步骤 2：

  

  油菜洗净，锅里水烧开放一点盐少许油将菜焯水控干备用

• 步骤 3：

  

  大米用水浸泡15分钟，米和水的比例是1:1.5

• 步骤 4：

  

  腊肉腊肠蒸好晾温切片备用

• 步骤 5：

  

  砂锅底部涂一层薄油，将刚才的米和水一并倒入，开大火。水开后转中火直到米饭上面出现一个一个小洞，快速放入切好的腊肉和腊肠，等闻到饭香的时候用小勺在锅边淋一圈油（生锅巴的关键）

• 步骤 6：

  

  等闻到焦香味道的时候关火焖2分钟，开盖码入刚才焯水的蔬菜（拌饭料汁：2小勺生抽+1小勺香油+1小勺白砂糖+4勺白开水），将料汁淋入砂锅中拌匀即可。焦香过瘾的煲仔饭等着你来吃哦～～