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步骤 1:
糯米洗干净,加适量清水煲熟。
步骤 2:
大头菜洗干净切粒。
步骤 3:
花菇提前泡好切粒,红萝卜切粒。
步骤 4:
猪肉(不用全瘦)切粒,虾米洗干净,生姜去皮切粒。
步骤 5:
鸡蛋打散煎熟,直接用锅铲锅里弄碎,装碟待用。
步骤 6:
大头菜粒下锅干炒,把水分炒干一下上碟。
步骤 7:
热锅下油,放猪肉粒,生姜粒,虾米炒香。
步骤 8:
加红萝卜和花菇粒炒熟。
步骤 9:
加白糖,蚝油下去翻炒均匀。
步骤 10:
加入大头菜粒,鸡蛋碎下去翻炒一下,关火。
步骤 11:
煮好的糯米饭打松散,把炒好的馅料,熟花生,切碎的香菜加入去拌均匀。
步骤 12:
香喷喷,材料多多的糯米饭做好了。
步骤 13:
加了虾米的糯米饭特别的鲜香美味,给冬天里增加些能量。
因为大头菜有咸味,所以没有加盐炒馅了。也可以用榨菜,萝卜干来代替它。
馅料其实也很随意,喜欢什么加什么,还可以加玉米,青豆,腊肠粒这些进去,味道更丰富。
煮糯米饭的清水要比平时煮米饭的要少些,水分多饭太软烂也不好吃。