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藤椒鱼片收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 藤椒 适量
- 豪吉藤椒油 2勺
- 姜片、蒜末 适量
- 金针菇 150克
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 灯笼椒酱 1勺
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
藤椒鱼片的做法步骤
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步骤 1：
草鱼一条 ，处理干净。
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步骤 2：
切掉头尾，鱼背去大骨，片鱼片。
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步骤 3：
准备一点金针菇，一瓶豪吉藤椒油。
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步骤 4：
鱼片加淀粉和料酒抓匀。
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步骤 5：
锅里烧热油，放入鱼头鱼尾煎至两面焦黄。放入姜片。
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步骤 6：
放入一大碗水，烧出白色浓汤再放一勺盐。
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步骤 7：
捞出鱼头鱼尾，放入金针菇煮，煮熟后捞出金针菇。
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步骤 8：
往鱼汤里放入鱼片。
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步骤 9：
加一勺黄灯笼椒酱。鱼片煮开一分钟关火装盘。
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步骤 10：
码上青红椒，藤椒，浇一勺热油，淋两勺豪吉藤椒油。
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步骤 11：
这道藤椒鱼片就做好了。
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步骤 12：
鱼片滑嫩，麻辣鲜香。
