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凉拌鸡爪收藏
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所需食材
- 蒜末 适量
- 白糖 2-3小勺
- 香油 半勺
- 生抽 2勺
- 鸡爪 1000克
- 生抽 3-4勺
- 姜片
- 料酒 3-4勺
- 韩式辣酱 2-3勺
- 麻油 1-2勺
- 米醋 3-4勺
凉拌鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪子去掉指甲，洗干净，锅中放水，凉水下锅，放入姜片，料酒，煮15-20分钟，筷子能扎透进去脚掌就熟了，捞出来，凉水多洗几次
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步骤 2：
洗凉后放入容器，放入冷冻40-50分钟，时间再长就冻了，拿出来，去主骨头，因为已经熟了，掰一下就取出来了，把肉剃下来。脚趾头可以去骨头，不去也行，我就去了一节，按关节处折一下就出来了
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步骤 3：
我的柠檬有点不新鲜。所以去了皮。切几片放入鸡爪中，蒜末切碎。其他柠檬挤出水放到鸡爪子上
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步骤 4：
加入韩式辣酱，蒜末，香油，蚝油，生抽，麻油，根据口味调整麻油用量，白糖，醋，根据自己口味放入喜欢的醋，我放的米醋
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步骤 5：
家里没葱了，可以少放点葱花或者香菜，会更好，搅拌均匀
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步骤 6：
搅拌均匀，可以直接吃，也可以加保鲜膜，放入冷藏入味，喜欢泡椒也可以放点，我没放。
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步骤 7：
好幸福啊
