为妈妈做她喜欢的食物
再麻烦也要认真贯彻哈哈
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啤酒焖大鹅收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鹅肉（活鹅称重7斤2两） 6斤左右
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 姜片 3片
- 生抽酱油 3勺
- 老抽 3勺
- 耗油 1勺
- 啤酒 小瓶350ml
- 冰糖 10克
- 黄酒 一碗
啤酒焖大鹅的做法步骤
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步骤 1：
菜场称重大鹅7斤2两 老板现杀去毛去内脏 大概六斤左右 拿回来盐搓洗鹅表皮 把鹅切块再冲洗一下，用清水浸泡 浸泡出血水再反复换两次 清洗干净放入锅中，淹没鹅肉 再加少许黄酒煮出血沫 倒出洗净沥水备用
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步骤 2：
热锅少许油 放入处理好的鹅肉翻炒放冰糖一起炒香
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步骤 3：
所有酱汁调在一起倒入锅中爆香翻炒 再放入香叶 八角 姜片 最后加入一罐啤酒 再放一碗黄酒 要淹没鹅肉，没有的话 可以加点开水 大火煮开转小火慢慢焖大约两小时即可 提示⚠️ 要注意翻一下鹅肉 小心汤汁煮干 焖的软烂入味 出锅前放盐调味 希望大家能够喜欢
