小贴士

1、糯米和泡发和鸡翅的腌渍入味需要比较长的时间，如果想头天泡发和腌渍过夜，第二天再做，请包上保鲜膜送入冰箱，以免变质；
2、鸡翅切开口更易腌渍入味；
3、如果觉得腌过鸡翅的汁水有血水带腥味，可以倒掉不用，在给糯米调味时重新加酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒等调味；
4、蒸笼一定要垫锡纸或者油纸，这样鸡肉蒸出的油脂和汤汁可以不流失，浸润在糯米和玉米中口味更好，不要用纱布、松针、草垫等有孔和有空隙的垫物，汤汁都渗漏下去了，糯米和鸡翅会变得很干，口感不润；
5、玉米也可以换成香菇、红薯、南瓜，或者加上蜜枣增加甜味等，这个就随各人喜好自由搭配了；
6、个人建议糯米中的黑胡椒加多一些口味更好，可以用西餐的黑胡椒碎，带颗粒的胡椒吃起来辣味更冲。