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蒜蓉小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 4斤
- 独蒜 大个的10个
- 八角 3个
- 香叶 4片
- 香菜 1根
- 月桂叶 4片
- 小米辣 10个
- 小葱 1根只要葱白
- 啤酒 1瓶
- 糖，盐，酱油，蚝油 适量
- 生姜 1块块
蒜蓉小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
1.小龙虾去虾头虾线
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步骤 2：
2.小米辣，生姜如图切好
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步骤 3：
3.蒜切碎
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步骤 4：
4.锅里下宽油，微热即可先放入姜片，小米辣，八角，香叶翻炒10秒，再倒入2/3蒜蓉小火翻炒出香味，倒入小龙虾中火翻炒一会儿，如果蒜蓉有点焦了，就马上加啤酒一罐。
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步骤 5：
5.加酱油，蚝油，糖后煮10分钟左右。加盐调味后，小龙虾起锅。留下一点汤汁，加入剩下的蒜蓉再次炒10秒。
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步骤 6：
6.将蒜蓉汤汁浇虾里，放下香菜叶装饰即可。
4斤小龙虾，1/3做了蘸水小龙虾，剩下做了蒜蓉。
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