风靡海外的法式手工芝士大薯条，自己做！的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备。

• 步骤 2：

  土豆去皮洗净，切成大长条，放在清水里泡一下。

• 步骤 3：

  取汤锅一只，加水烧开，然后把泡过的土豆条放进去，煮至七成熟。 如何判断熟度呢，用一把尖刀，扎土豆条，如果扎进去不费力，但可以感觉是阻力的，就可以了。

• 步骤 4：

  把薯条捞出，用厨房用纸吸干水分，方便油炸。

• 步骤 5：

  锅中放油烧热，准备炸薯条，油量少于锅容量的一半。油要烧热到什么程度呢？可以用一只木筷子，插入油锅中，当出现快大泡的时候，就可以放薯条开炸了。

• 步骤 6：

  将薯条炸至变色，表面上有小酥壳时，捞出，晾1分钟。

• 步骤 7：

  然后进入复炸。

• 步骤 8：

  复炸可以让薯条真正的外酥里糯（当然，土豆品种也重要）。当薯条边角发焦，表面基本都上色的时候，关火捞出，控油，撒盐。

• 步骤 9：

  下面发挥一下艺术天才，摆个好看的造型，然后撒上芝士碎，边上搁上番茄酱。

• 步骤 10：

  怎么样，是不是瞬间能吃出几十块的感觉了？