抹茶小仓蛋糕 by 小七 - 菜谱

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浏览 72764 收藏 16 时间 30-45分钟配菜(中级)

小七 2010年05月30日发布

蛋白要盛放在无油无水的干净容器内。
蛋黄要马上以保鲜膜封盖好，否则蛋黄表面容易干硬结皮。
欲打发蛋白前再加入柠檬汁，有助于泡沫形成与稳定泡沫，并可使蛋白泡沫呈现洁白。

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