贵州糍粑辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  土鸡切成很小的块，便于入味。清洗干净鸡块，沥干水，倒入适量料酒腌2小时以上

• 步骤 2：

  准备好材料准备好原材料，糍粑辣椒我会在下一个菜谱具体写详细做法。大蒜剥皮整个备用，蒜苗洗净切段，生姜去皮切片

• 步骤 3：

  锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 4：

  油温热后，加入姜片炝锅

• 步骤 5：

  然后倒入鸡块，翻炒

• 步骤 6：

  不停翻炒，让金龙鱼外婆乡小榨菜籽油逼出鸡块的水分，慢慢翻炒至鸡肉水收干，盛出鸡块

• 步骤 7：

  锅内倒入生糍粑辣椒，不停翻炒，翻炒到辣椒颜色加深

• 步骤 8：

  鸡块连同菜籽油一起倒入糍粑辣椒内

• 步骤 9：

  翻炒均匀

• 步骤 10：

  倒入一小碗米酒，继续翻炒

• 步骤 11：

  然后倒入大蒜瓣，继续不停翻炒

• 步骤 12：

  倒入适量生抽和盐调味

• 步骤 13：

  大蒜瓣炒软以后，加入蒜苗，翻炒均匀，鸡块这个时候已经缩小，说明熟透了

• 步骤 14：

  起锅～

• 步骤 15：

  趁热吃

• 步骤 16：

  啊～张嘴，来一块，很嫩很香很好吃～很特别的糍粑辣椒味道，完美融合了炒鸡的嫩香，棒呆～

• 步骤 17：

  剩的糍粑辣椒佐料就着馒头吃，也是巨爽无比啊～