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豆角肉丝蒸面——妈妈的味道收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 八角 2瓣
- 红辣椒 2个
- 油盐 适量
- 白糖 适量
- 十三香 少量
- 里脊肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 长豆角 克200
- 黑木耳（泡发） 100克
- 细面条 1斤
- 姜丝 少量
- 小葱 少许
豆角肉丝蒸面——妈妈的味道的做法步骤
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步骤 1：
开火，上锅，锅内多加水，上蒸笼蒸面；这是就可以边蒸面边准备其他食材，洗净切好（和蒸馒头时间差不多的样子20分钟多一点，中间可以翻一次，蒸的更透，吃着也好吃）；
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步骤 2：
炒菜：忘记拍照了，用葱姜、八角、干辣椒炝锅炒里脊肉丝，放料酒、生抽、老抽、少许白糖拌匀盛出备用；另起锅多放点油（比平时炒菜多一点），炒豆角、胡萝卜丝、木耳丝，加盐、白糖炒至半熟加入炒好的肉丝；
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步骤 3：
加入肉丝后另加生抽、老抽、盐、十三香调味，拌匀后加一小碗开水（想吃软一些的可以稍微多加点水，不能超过菜就可以）；
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步骤 4：
这时候，面条基本上也蒸好了（用筷子夹一下比较松散了），关火把面倒入炒菜的锅里面拌匀，面条都染上酱油色，拌不匀的话后面吃的时候也是没有颜色的；
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步骤 5：
面条拌好后，再加水起锅蒸一遍（上次为了面熟，这次蒸是让面入味，更好吃），差不多10分钟就好了，你会闻到面菜的香味扑鼻的，哈哈
小贴士
1、蒸面虽然比较简单，但来回蒸两次还是比较耗时间的，特别是第一次蒸的时候一定要蒸透，否则不熟不好吃哦⊙∀⊙！
2、也可以放自己喜欢的食材，尽量放不容易出水的蔬菜，不然蒸出的面不好看也不太好吃哦⊙∀⊙！
小时候每到长豆角的季节妈妈总是给我们蒸面吃，菜面一锅吃，营养健康，好吃又方便。
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