孔雀开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  我买鱼的时候要求老板给把内脏去除了，因为没有海产市场买不到其他的只有买的鲫鱼。去除头和尾巴。鱼头留着，尾巴不要。

• 步骤 2：

  从鱼的背部切成条状，注意千万不要把靠近鱼肚的部分切断了哟。

• 步骤 3：

  放入料酒，盐，腌制一会儿。

• 步骤 4：

  切姜丝，葱白，铺在碗底。剩下的葱用手撕成细条儿备用。

• 步骤 5：

  摆盘。和鱼头衔接部分容易散开的话，建议用牙签固定。最后淋上蒸鱼豉油和芝麻油。

• 步骤 6：

  注意:水烧开的时候再下锅蒸。约7-8分钟即可。

• 步骤 7：

  出锅，撒上葱丝。趁热吃哈……