麻辣火锅鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  （我用的是琵琶腿）把鸡随自己爱好剁成块，放锅中焯过去掉血水杂质，用清水洗净备用。

• 步骤 2：

  锅中放油热了放糖

• 步骤 3：

  炒出糖色把鸡块倒入锅中上色

• 步骤 4：

  把上好色的鸡块捞出，锅底油加入郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 5：

  把鸡块倒入锅中翻炒均匀

• 步骤 6：

  把翻炒均匀的锅中加入清水，把香料用口罩布包扎好放入锅中炖，（我用的电压力锅按炖鸡健）

• 步骤 7：

  倒入涮锅中加入香菜点缀，开涮。