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豆腐鸡蛋饼——非原创收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 200克
- 鸡蛋 3个
- 玉米淀粉 少许
- 小葱 2颗
- 大蒜 1瓣
- 盐 少许
- 植物油 适量
豆腐鸡蛋饼——非原创的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打入碗内加少许盐和玉米淀粉搅匀，豆腐切块。（放点玉米淀粉，蛋液凝固的更漂亮）
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步骤 2：
葱切葱花、大蒜切碎末，不粘锅放入油，放入豆腐小火煎。
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步骤 3：
放入一点点盐煎至两面金黄色，把豆腐稍微向中间聚拢一下，倒入蛋液，盖盖小火煎。
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步骤 4：
蛋液快凝固时放入蒜末和葱花，继续盖盖小火煎，蛋液全部凝固即可。（一定小火，不然底部容易焦糊。）
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步骤 5：
起锅，装盘
