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泡椒鲫鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 10条
- 泡椒、泡姜 适量
- 葱 1根
- 姜 3片
- 大蒜 6粒
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 少量
- 白糖 一勺
- 生抽 二勺
- 胡椒粉 少量
- 豆瓣酱 一小勺
- 菜籽油 适量
- 猪油 一勺
泡椒鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
最好是土鲫鱼，小的就剖开成两片，大的就再切一刀成4片，加胡椒，酒，盐，姜葱码味！
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步骤 2：
下菜油猪油，先放花椒爆香后依次再放大蒜姜豆办酱，和泡姜泡椒及白糖，多炒几分钟，加水
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步骤 3：
水煮开后熬煮一会，再下鱼，小火煮鱼，也多焖一会儿，容易入味，起锅前可以加几滴香醋。入盆，撒上葱花芝麻即成！
小贴士
一定加猪油，猪油可把油面的各种味道更好的粘在鱼上。最好是土鲫鱼，养的味道始终要差很多！中途忘了拍照，做完才想起！
