比脸大的牛角麻薯软欧包

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所需食材

  • 清水 120克
  • 鸡蛋 50克
  • 酵母 4克
  • 黄油 25克
  • 3克
  • 35克
  • 可可粉 15克
  • 全麦粉 50克
  • 高粉 200克
  • 糯米粉 105克
  • 玉米淀粉 30克
  • 牛奶 180克
  • 黄油 15克
  • 45克
  • 红豆 适量
  • 坚果 适量

小贴士

注:1、可可因为颜色比较深,所以在烤的过程中要多注意,以免烤过头;
2、如果用买的蜜豆口感较甜,可以在做麻薯时适量再减糖;
3、在面团中码麻薯时,我在手上抹了油,操作起来比较方便。

星妈2008 2017年10月30日发布
上次买了一包可可粉,最终于过期进垃圾筒,前段时间在某宝上为了包邮又凑了一包可可粉,难道又要丢了吗?不,这次绝对不浪费,因此有了这份麻薯夹心坚果可可软欧。 面包配方中的糖和油量已经用的尽可能少了,因为姐姐还在减肥中,想做的朋友千万不要再减了。夹心时用的蜜豆,我用了自己用高压锅闷的红豆,糖量也很少,请放心的吃吧。 细心的朋友可能会发现,和面时前期我忘了加可可粉,一直到加黄油时才想起来再加的。
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