剁椒肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肠子我们这卖十元一斤 帮你洗净后要十四一斤 这副猪肠花费72块钱 我卖回来又用清水冲洗了下 肠子里面翻出来又抠了一斤多油出来弃之 喜欢吃肥肠又担心它油脂过高 哈哈总算是减少了点罪恶感

• 步骤 2：

  冷水下锅 倒两勺料酒 水开后煮至猪肥稍变硬 时间大约十五分钟

• 步骤 3：

  油脂浮沫有很多 弃之

• 步骤 4：

  白花花的肥肠冲凉备用

• 步骤 5：

  电饭锅 倒水齐平肥肠 加入老抽八角桂皮香叶花椒生姜干辣椒 压上汽即可 时间约十五至二十分钟

• 步骤 6：

  有一点点上色 但不明显 并不影响口感哈

• 步骤 7：

  筷子夹出晾凉 切段 一副肥肠分成三等份 吃不完的保鲜袋分次装好放冰箱 吃的时候一次取一袋很方便的

• 步骤 8：

  蒜苗切段 生姜切末

• 步骤 9：

  锅烧热 无须放油 煸炒猪肠会有油溢出来的

• 步骤 10：

  四五分钟后 肥肠煸炒出了很多油 这步肥肠不要煸炒过头成油渣了哈 会影响口感的

• 步骤 11：

  锅铲把肥肠拔拉一边 倒入生姜末 剁椒煸炒出香味 觉得不够辣 我加了点干辣椒 再翻炒均匀 盐 鸡精 蒜苗 翻炒均匀出锅

• 步骤 12：

  撒了点香菜 肥而不腻的剁椒肥肠

• 步骤 13：

  流哈喇子了吧 哈哈