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1油不用倒很多，其实土豆和茄子多炒一会，油都会炒出来，不会吸收很多。2开始都是单独炒然后盛出，最后先放入土豆和青椒是因为这两个菜稍微难入味一点，需要提前加盐和调料入味，最后再加入茄子小火焖一会即可。
