改良版蛋糕卷

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浏览 87815 收藏 4 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

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小贴士

1、此方为28✖️28的金盘。2、用后蛋法做的蛋糕会更加松软口感更好。3、在低粉中混入糯米粉比纯低粉口感更好。也可以全用糯米粉,口感很特别哦!4、不用糯米粉也可以,将低粉调至85克,四个鸡蛋,油50克,牛奶50克,糖适量减少即可。

深圳扁扁 2017年11月27日发布
一直用后蛋法做蛋糕和蛋糕卷,口感会更加松软可口。后来有一次孩子要吃蛋糕卷,恰好低粉不够了,情急之下用了点糯米粉代替,想不到口感出奇的好。经过不断的调整,这是最理想的状态。大家不妨一试。
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