萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  萝卜刨丝，加少许盐腌制5分钟左右，挤干水份备用。

• 步骤 3：

  用刚才挤出的萝卜水调粘米粉成米浆状，太稠可再加适量水。

• 步骤 4：

  腊肉，香菇，干贝，姜葱头皆切成丁备用

• 步骤 5：

  在锅中加入适量花生油，油热后先加姜葱爆香，再加腊肉先翻炒片刻，把香菇倒入炒出香味后加少许生抽，最后把萝卜加入继续翻炒，（也可加点香菜）炒干水份，然后加适量盐白糖鸡精胡椒粉炒匀后出锅。

• 步骤 6：

  把刚才炒好的混合白萝卜同米浆调匀，玻璃碗（耐热）內面涂上橄榄油后再倒入混合的米浆抹平。

• 步骤 7：

  用蒸锅蒸30分钟左右即可

• 步骤 8：

  放凉后再切块（凉后切才不会松散）

• 步骤 9：

  用油煎制两面金黄再食用口感更好