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焖刀鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 刀鱼 刀鱼
- 花椒 适量
- 八角 两个
- 大蒜 一头
- 小米辣 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
焖刀鱼的做法步骤
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步骤 1：
将刀鱼用盐料酒腌制一会，裹面粉放入油锅炸成熟
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步骤 2：
放油将花椒八角炒一下葱姜大蒜爆香放入小米辣适量料酒生抽可适当放入白糖，加水煮沸再加入炸好的鱼转小火焖至汤汁浓稠即可。
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步骤 3：
出锅以后撒入香菜即可……
小贴士
焖刀鱼的时候火不要太大，因为面粉裹了以后容易糊锅，出锅前爱吃醋的朋友可适当加一些，按个人口味加就行，希望你们能做出自己喜欢的味道
刀鱼是海边小城常见的海鲜鱼肉，经常裹上面粉炸着吃，一般在家炸鱼都会一次性多炸一些，没吃完就拿来焖一焖，更加入味更加好吃。
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