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蒸肘收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 洗净的肘子一个 500g
- 葱 三段
- 姜 五片
- 蒜 三瓣
- 白酒（料酒） 50g
- 盐 适量
- 冰糖 一小碟
- 桂皮 两片
- 枸杞 十几颗
- 良姜 两个
- 白芷 五个
- 茴香 适量
- 八角 四五个
- 花椒 适量
- 香叶 四五片
蒸肘的做法步骤
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步骤 1：
肘子洗净，准备开水一锅，辅料有：葱姜蒜，香叶，花椒，八角，茴香，白芷，良姜，红枣，枸杞，桂皮，辣椒。
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步骤 2：
锅中加入冰糖，盐，白酒，放入肘子，水开后，撇去浮沫，炖两个小时！
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步骤 3：
两个小时的时间快到了，调个酱汁！调料有：生抽，老抽，腐乳，蜂蜜，白糖，盐，白胡椒粉！
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步骤 4：
肘子捞出，晾凉，把酱汁抹上，抹匀！再上锅蒸！！！蒸一个小时！
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步骤 5：
打完收工！
