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皮蛋瘦肉粥收藏
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所需食材
- 大米 50g
- 皮蛋 1个
- 里脊肉 50g
- 葱叶 2根
- 姜 5g
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 5ml
- 淀粉 少许
- 清水 600ml
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
大米淘洗干净，加油拌匀腌制10分钟；皮蛋去壳，切成小丁；里脊肉洗净切丝，加入盐、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱叶洗净，切成葱花；姜去皮洗净，切丝。
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步骤 3：
锅中加入清水，大火煮开后放入大米，再次煮开后转小火煮25分钟。
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步骤 4：
加入一半的皮蛋、肉丝和姜丝，煮5分钟。
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步骤 5：
加入另一半皮蛋、盐、鸡精和白胡椒粉煮1分钟，出锅后撒上葱花即可。
